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家常炖排骨翅根(1/6)
清洗主料，准备辅料：冰糖，香叶，八角，葱，姜，蒜，小茴香，甜面酱，腐乳
锅中放油少许，放入冰糖，待冰糖溶化后继续熬煮变为枣红色，放入开水适量。
另起锅放入开水，放入准备好的主料，加入葱姜蒜八角黄酒，水开后撇去血沫，用笊篱捞出，过温水清洗。
过好水的主料放入压力锅，加入之前准备的辅料，上气后压15分钟。
待压力释放后取出放入砂锅继续炖煮1个半小时即可。
也可根据个人喜好放入鸡蛋，浸泡一晚，即可食用。