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糖醋排骨(2/5)
将排骨洗净，按照上述的2勺料酒1勺酱油小半勺盐进行腌制。腌制时间大约1个小时
葱姜入锅煸好，倒入排骨，注意排骨尽量不要用水焯，直接入锅炒至焦黄。
然后倒入事先按照：1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋的排骨汁，然后加入开水漫过排骨焖20分钟左右（这里注意是开水不要用冷水❗️因为热胀冷缩嘛，用冷水肉会变老。）
然后喜欢的朋友可以放少许番茄汁，调色也调味，最后大火收汁。
乘出锅，家里有芝麻的可以最后在排骨上撒些芝麻点缀一下。