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曲奇(6/9)
黄油室温软化,切成小碎块,放在打蛋盆里。 准备其他材料,把奶粉和盐放在低粉里拌匀。
将糖粉放在黄油里,先把糖粉和黄油手动搅一下,不然电动打蛋器打发的时候容易飞溅。 搅好了再用打蛋器打发。
打发到黄油呈乳白色。
将蛋液加入打发好的黄油里,本来量不大,一次加进去没有问题。继续搅打,直至均匀。
将低粉、奶粉和盐的混合粉筛入打发好的黄油蛋液里。
进行搅拌,至完全融合。
将混合好的黄油面糊装入裱花带。 此时烤箱预热达到180度。
挤入平底盘内,中间有点间隔。
入烤箱烤15分钟。 由于温度较高,最好表面定型后将火调小,以免烤糊。 烤箱的温度一定要用温度表测量达到170到180度,有的烤箱实际温度并达不到,那就调高温度,否则温度达不到饼干就会蹋哦。