腐皮肉卷(
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虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。
料理机打成细腻的虾泥
猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
虾肉平铺在豆皮上
肉馅平铺在豆皮上
紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
切片摆盘
