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韭菜猪肉饺子(4/5)
肉绞成肉沫，加入料酒去腥，加一个鸡蛋，适量盐，鸡精，蚝油，用筷子顺一个方向搅均匀，倒入韭菜搅均匀。
包饺子
冷水下锅煮，用锅铲背面铲一下防止粘锅，水开后煮一会儿，再浇小碗冷水煮开即可。用冷水激一下是为了让皮更筋道。
好吃
饺子皮买少了，自己用面粉又做了点饺子皮。绿色可用菠菜汁调面粉。