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碱水粽子(10/11)
准备糯米
用清水淘洗两遍，将水滗出去
重新加入清水浸没糯米3厘米左右，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜
泡好的糯米沥干水待用
粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用
取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米
用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好
放入电压力锅
加水没过粽子，盖上盖子
接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。
放凉后剥去粽叶，用筷子插好沾白糖食用，也可以直接食用。