1、荸荠去皮洗净，淡盐水泡一会去涩，捞起， 冲洗干净备用。 2、炖盅里放入洗净的红枣和荸荠，加入敲碎的冰糖，加水（水位高出食材3-5cm）炖到红枣膨胀，水变色后即可。