1.提前炸好丸子;2.青菜、香菜洗好切段;3.锅内热上水，等水快开时关小火，把鸡蛋磕开放进锅里小火凝固;4.鸡蛋凝固后开大火水开后，放面条丸子进去，等面煮差不多熟时放青菜、生抽、五香粉、盐、香油，出锅后撒上香菜。