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白酒釀魷魚(8/10)
有肥有瘦的豬肉餡買了100g
超市竟然還有金槍魚做刺身餘下的邊角料,也來了200g
香菇和金針菇各來了一點
胡蘿蔔切丁。其實不過是根據家裡冰箱有的東西隨便搭配的,喜歡什麼儘管加了就好啦!
先將肉類加蛋攪勻
再放入菜丁,調味,加鹽、胡椒,或者一點薑末。對啦,還加了芝麻和紫蘇。事實證明,非常提鮮!
魷魚是自己收拾乾淨的,把頭和內臟取出,洗淨,控水。還有一根脊骨,要小心一點點拔出來,不要弄破皮肉
將餡料慢慢塞進魚腹中
撒上白葡萄酒,胡椒、鹽
烤箱預熱160度,烤20分鐘左右。(請根據自家烤箱掌握適合溫度和時間)至九成熟,取出,放上檸檬片、香菜、喜歡也可以加蒜末。再加熱五分鐘