准备作料。

把墨鱼仔洗净沥干水分，土豆去皮炸金黄色捞起备用，五花肉切坨（我这个肉肉切的很丑吧）

炸土豆的油留锅，放入一芍白糖，小火炒变色成咖啡小泡沫状，放入五花肉炒出油，放入姜蒜，香料，花椒辣椒，炒香，再放豆瓣酱炒变色发干即可，放入墨鱼仔也要炒干水分，放适量料酒，最后倒入炸好的土豆放入高压锅里压十五分钟即可

最后开锅放鸡精，胡椒，大葱叶上桌啦