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飘香鱼(0/10)
除了辣椒 花椒 淀粉 其余调料在一小碗里调好
商家杀好的鱼 洗净 用葱姜酱油料酒等的混合汁在鱼身上抹匀 腌渍二十分钟
用大量的淀粉在鱼身上抹啊 多抹几遍
准备花椒 辣椒剪断儿
坐油锅
油五成热 用抹布裹住鱼尾巴 提着鱼尾巴 用勺子在鱼身上淋油 然后把鱼放锅里炸 定型后取出 油升温后把鱼复炸
复炸后的样子
锅里放一大勺油 凉油放入花椒辣椒小火慢炸 辣椒成深褐色时 浇到鱼身上
鱼皮酥焦 麻辣鲜香的飘香鱼大功告成了
腌鱼的时候 也可以先抹盐 再抹料酒 酱油一类的