准备好材料

鸡胸肉切片加适量料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐拌匀腌制20分钟左右，杏鲍菇和胡萝卜切片，芹菜切段

热锅，下油，大火爆炒鸡胸肉，熟了捞起备用，再下油大火爆炒胡萝卜一会后加杏鲍菇，再加水至快淹没材料，小火焖煮到杏鲍菇熟，根据个人喜好加适量蚝油、盐，最后把鸡胸肉，芹菜一起放入拌匀，起锅