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简易版佛跳墙(8/16)
姜片铺底,慢炖锅!
老母鸡洗干净,沥干水!放入锅中!
鱼肚 虫草花 枸杞 白芷 黄芪 瑶柱各来点儿
全部放入慢炖锅中
加水(水是烧开的)加到最大量!因为要的是这个高汤,所以多一些最好!
定时,老汤!6小时以上!
干花菇 野生香菇 提前泡上
鹌鹑蛋煮好,包干净!备用!
海参提前发起来!基本这些都是可以头天晚上准备好,煲上汤,就可以碎觉了િ
早上起来,老汤准备好了!િિ
砂锅最下方,铺一层姜片!按照层次,一层一层往上码!最底层:拆好的鸡肉!接着是鸭胗,牛蹄筋!香菇!冬笋!
又一层 鹌鹑蛋 冬笋 花菇
鲍鱼洗干净,依然排好(因为人多,所以都多放了点儿!每样儿是可以减量的哦)
把高汤盛到砂锅里,覆盖所有食材!
开始煲,四个小时左右最好!我们有点儿时间不太够,煲了两个半,汤没有浓白色!
中途把海参放进去!一直煲着,大功告成!特别好吃~