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麻辣凤爪(5/5)
凤爪剪去指甲洗净用水浸泡十分钟左右去除血水
锅里放水，放入鸡爪和花椒焯一下盛出用温水再洗一遍
热锅倒油，放入葱姜蒜、小茴香、香叶、桂皮辣椒花椒和麻椒炝锅，放入豆瓣酱炒出红油后放入凤爪翻炒1分钟
倒入适量水，没过凤爪即可，倒入适量老抽、料酒和白糖焖10分钟后大火收汁。放适量牛肉粉（鸡精）盛出就可以吃了
简单好吃哈