蛤蜊买回家都需要让他吐沙，把蛤蜊放到盆里多方一些盐，食用油两滴，三个小时换水，在放些盐和食用油

换两次够即可做，锅内放油，待油热后，放入大料，在放蛤蜊，翻炒一会，多数蛤蜊张嘴放入葱，翻炒几下，即可出锅