先锅里把水烧开豌豆放下去煮一分钟然后漏干水

然后把肉剁成碎末然后放豆粉，酱油，蛋清，香油，料酒盐搅拌均匀

然后锅烧热，放油，油烧热放肉末炒断生然后装盘

锅里留油，就刚刚炒肉的，油放多也不好吃，然后下蒜末姜末，泡红椒，小的那种，炒出香味然后放豌豆炒的看有点干的样子就放刚刚炒断生的肉末，然后放盐先尝下。毕竟刚刚肉末里加盐了，没盐可放少许，然后鸡精味精最后葱末，然后装盘。