香蕉地瓜丸(
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1.红薯削皮切片,煮熟;或者放在微波炉加水十五分钟。
2.滤水,用勺子捻成泥,加入白糖,搅拌均匀
3.加入淀粉,约是红薯泥的三分之一,能团成球球的状态就行,不沾手;太多的话,炸出来的丸丸会硬。
4.活成面团,捻成长条。每个方子的小球约是3-4直径,压扁放入香蕉(山楂、红豆泥都可以)包裹成团,沾上黑芝麻,放盘,备炸。
热锅,加入比平时炒菜多一倍的色拉油。八成油温,放入,筷子来回翻动,也可以掂锅打圈,炸至深金黄色。