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腊肠饭（欢乐颂版）(2/19)
准备好食材。米淘好后，用热水泡着，泡米的时间去准备其他食材。
腊肠洗干净，切成片。这个腊肠是我家里自己做的。没有的可以用川式腊肠。广式腊肠不建议。
把瘦肉洗干净，然后切成小墩。这样比较有嚼劲。我买的肉有一点肥肉，就切下来化油了。
土豆切小块，备用。
胡萝卜切丁，红椒切小块。
葱切小段
生姜拍碎切沫。
锅烧热后倒油，放入生姜沫，炒香。有肥肉的少加些油，没有的多加一点。
放入肥肉，炒出油。没有肥肉的略过比步骤
放入剁椒，豆瓣酱。炒出红油。
放入腊肠和瘦肉，继续翻炒，把瘦肉炒至变色，腊肠出香味。放入少许料酒去味。
放入土豆粒，翻炒至土豆变熟。
加入胡萝卜丁和红椒，继续翻炒约2分钟。
放入盐和鸡精，盐要比平时做菜时放的多些。因为米饭会吸收盐分。
放入味极鲜酱油。可以便宜多放一点。让米饭着色。
放入葱段，翻炒约1分钟的样子，关火。
将所有材料倒入刚刚泡的米中，搅拌均匀，加水至没过所有材料。40分钟后就可以吃到美味的腊肠饭了。
出锅了，真的是好吃到没朋友。
好吃到停不下来。