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木耳炒鱼(2/6)
干木耳清水发泡,洗净捞出,去蒂,切好;皖鱼去内脏、去头去尾巴,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟;青辣椒洗净切好,所以食材准备好;
热锅,倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎;微黄,翻转另外一面加入沙姜末、姜丝,继续煎到微黄起锅;
煎鱼过的锅油加适量油,爆炒青辣椒;
青辣椒,起锅,爆炒木耳;
加入青辣椒、鱼块,中火翻炒,放盐、酱油,炒均,收汁即可。
一道增强免疫力,补脑的家常菜就好了。