龙利鱼柳切成大粒，这个比玉米豌豆和胡萝卜丁要大些，因为是主角嘛。用盐，胡椒粉，生粉一点料酒抓捏均匀。 水烧开下豌豆先煮两分钟，再下胡萝卜和木耳一起焯软即可。 将焯好的丁丁们捞出来。

锅里放油，温油下鱼米滑散，等鱼米变色再翻面 鱼米轻推一边盛起来， 底油下焯好的丁丁们， 同时放入玉米粒，玉米是没有焯水的它很容易熟，翻炒一下下盐调好味。 下鱼米兜炒均匀 可以用一点水淀粉勾个薄芡更鲜亮一些，我没有勾了。稍微翻炒一下试味即可出锅。

成品