先将小里肉切成薄片，然后拌上酱油、小粉、草果面、盐巴、料酒，腌制一会儿.将蒜切成碎状，姜切成丝，蒜尽量多一些，然后蒜分成两份备用.
素菜全部都洗好以后，烧一锅水，加入一些盐巴，根据菜的难易熟顺序依次放入锅中全部煮熟，然后捞出来沥干水，铺好在盛放菜的容器底部，待用.
锅中倒入些油，等油烧热后，先放入辣椒段焙熟一点，再加入蒜末和姜丝继续焙干，之后加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒片刻，然后加入三分之二锅的冷水.
等水烧开后，将肉放入继续煮，开始的时候边煮边搅动，防止肉沾粘！稍后就不用搅动了.等水开肉熟后，连汤带肉直接倒在素菜上面.
再倒入锅中一些油加热！等待期间，将葱和香菜切小段放在肉上面（不要撒开，尽量在一个小范围内），然后把剩余的蒜末也放上，再舀上三四勺辣椒面和一勺花椒面（根据自己口味，酌情添加），等油热了，就浇在这些佐料上，呲啦一声，大公就告成啦～
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