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《新手厨房》滋味大虾!简单操作又美味!附去虾线小窍门(4/6)
首先,展示下我们要用到的主副材料,很简单葱,姜,蒜,虾,油,盐,生抽,糖(忘记拍了,呵呵) 第二步,就是除了大虾了,我买的是青岛深海虾,身上的壳非常锋利,要把它危险部分给剪掉,防止扎到嘴~ 在尾巴位置剪开两节,得能看到虾线的深度,剪刀✂放下,找一根牙签。
从虾背的第三节插入,轻轻的挑出。用手轻轻,平移外提, 完整的一条,断了也没有关系, 可从尾巴剪开位置,把残余的虾线剔出来
当当当,都处理好了,开张大合影
热锅凉油,炸蒜粒和姜, 倒入大虾之前关小火,防止油往外炸,倒入之后,开大火炒变色。 大火炒变色时,开小火,加糖,盐,生抽,葱花。 大火翻炒,加锅盖,防止噴油
闷3分钟
出锅啦