皮蛋拌豆腐(
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将嫩豆腐切小块，皮蛋切小块，装盘摆好
姜蒜切碎末，小米椒切碎末放碗里，倒入一点水，加入适量盐先腌一会儿
开始调料：加入鸡精，花椒粉，五香粉，生抽，白糖，醋，葱花，香油，红油（调料按个人口味轻重适量）
将调料汁均匀的浇在豆腐和皮蛋上即可，再撒上葱花
