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酥鲫鱼(2/9)
将二斤鲜活鲫鱼去头腮，处理好，用盐、白酒腌制半小时。
提前调好料汁，葱姜蒜，加入若干酱油、醋、糖、料酒。
幸运的事，这次鲫鱼中有很多鱼籽，很好吃，很营养呦！
将腌制好的鱼撒上一点干面，放入油中炸一下。过油是为了定型，待会用高压锅时不散。
炸好的鱼。
过油后的鱼籽，金黄色，好看吧？
将鱼放入高压锅，倒入提前调好的料汁。
高压锅用中档，15分钟就可以了。盖锅，开火！
成品，照的颜色不太好看，但非常好吃！已经第二次做了，孩子超级喜欢！肉香骨酥，不用吐刺，不怕孩子被扎伤呦！