香辣狮子头~【重庆味道的四喜丸子】(
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先在猪肉馅中加入虾米、蚝油、切碎的小葱、青椒粒、料酒,拌匀,倒入少量淀粉,朝一个方向搅打上劲
把肉馅在手上挤成四个大的肉圆,裹上一层鸡蛋液,放入油锅中大火炸熟后、捞出沥干
在油锅中放入冰糖、八角、桂皮、姜片、虾米、红辣椒爆香。(如果口味重的、可以再加豆瓣酱爆香)
加入高汤或者清水,煮沸
放入丸子,中火煮30分钟
把丸子捞出、摆盘,下点蔬菜、小白菜之类入锅稍煮、捞出、用以点缀
川香香辣的狮子头,做好了!开吃啦~~~下饭!