肉沫玉米炒饭的做法_菜谱

把玉米洗干净剥粒，最好手工剥，不会破坏玉米胚芽

把在菜市场让处理好的猪肉沫放入碗中，加适量盐，和鸡蛋清，然后搅拌均匀

把蛋黄放入米饭中搅拌均匀。最好是隔夜饭，没有也可以像我这样买菜前把米饭煮好，开盖冷却。

干香菇泡发切丝，蒜头切碎

油锅烧热

放入玉米粒，快速翻炒至玉米香味出，放入猪肉沫，继续翻炒

炒至水分干后起锅

用的不粘锅，所以炒完玉米肉沫也不用洗锅，直接加油烧热，依次放蒜头香菇爆香

放入事先拌好的黄金米饭，翻炒

炒饭米饭变干再加入之前的玉米肉沫，继续翻炒一会儿，此时火不能太大，防止烧焦。放入适当的盐和酱油，炒匀

炒完啦。肉沫香嫩，玉米香甜，整个炒饭香而不腻。