肉丝要先放入锅中用开水烧熟，后用自来水洗干净沥水。备用 锅中倒入一点油，预热后加入切片的蒜瓣和青椒片爆香。 倒入金针菇，炒七成熟后放入肉丝，加入盐和生抽适量就可以出锅了