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虾酱炒鸡蛋(2/9)
先将材料备好，因我做了两家的量，（送给隔壁邻居）图片的食材都翻倍了。买不到鲜鱿鱼，换成了扇贝丁。食材洗净切成末。
鸡蛋打散搅拌均匀。
加入一大勺虾酱。
将鸡蛋和虾酱搅拌到完全融合。
将辣椒末，香菇碎，和扇贝末一起加入虾酱蛋液中，搅拌均匀，加入半小勺盐（因虾酱咸）。
热锅热油，葱姜蒜和花椒大料一起下锅。当煸出香味，蒜和葱变黄时转小火，将葱姜蒜和花椒大料捞出。
改大火，加入一小勺糖炒化。
将虾酱蛋液下锅，慢慢的搅拌。
等到成型后加快搅拌速度，直至鸡蛋虾酱微带黄完全熟透。可以装盘了。