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西红柿炒茄子(4/5)
茄子洗净，切滚刀块，➕适量盐腌制10分钟。腌制好去水，加少许玉米淀粉搅拌。
锅内倒入适量食用油，待油热，放入切好的蒜瓣和生姜等，30秒后，放入拌好的茄子，炸至成金黄色，捞出备用
西红柿洗好切块，倒入炸茄子留下的油中翻炒，待出汁，加入茄子和青椒。加生抽盐，和适量水煮。
期间记得翻动，不然会粘锅。最后出锅前加一点点的醋和鸡精调味即可
味道很棒哟，照的不好看！哈哈