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土豆排骨-超好下饭的一道菜(11/13)
排骨切件，加入酱油，蚝油，老抽，盐，糖，姜片，料酒，淀粉，花椒。腌半个小时。
平底锅加少许油，中火煎至两面金黄。
把排骨放入高压锅（排骨不用另外加盖），隔水蒸15分种。
在做排骨的同时，把土豆去皮，切成正方块（和泡咖啡用的方糖大小，太小的话混合的时候容易过于软烂）。
切好后过水，沥干。放入油锅，中火炸3-4分钟。
捞起。放凉。（5分钟）
再次热油锅，翻炸一次（中小火，3-4分钟）
第二次炸好了。 滤油后放回锅中，加入小半勺盐。翻炒。
这个时候，排骨也焖好了。有很多汁出来了。
排骨倒入土豆中，加小半热水，盖锅中火焖2-3分钟。
打开看一下水分是否足够。
最后加入切好的青椒粒。。
上菜