安装App
土豆排骨-超好下饭的一道菜(3/13)
排骨切件,加入酱油,蚝油,老抽,盐,糖,姜片,料酒,淀粉,花椒。腌半个小时。
平底锅加少许油,中火煎至两面金黄。
把排骨放入高压锅(排骨不用另外加盖),隔水蒸15分种。
在做排骨的同时,把土豆去皮,切成正方块(和泡咖啡用的方糖大小,太小的话混合的时候容易过于软烂)。
切好后过水,沥干。放入油锅,中火炸3-4分钟。
捞起。放凉。(5分钟)
再次热油锅,翻炸一次(中小火,3-4分钟)
第二次炸好了。 滤油后放回锅中,加入小半勺盐。翻炒。
这个时候,排骨也焖好了。有很多汁出来了。
排骨倒入土豆中,加小半热水,盖锅中火焖2-3分钟。
打开看一下水分是否足够。
最后加入切好的青椒粒。。
上菜