所有食材切粒，夹心肉肥肉剔下切粒，精肉切粒后加盐糖食用油生抽老抽腌制入味。

用压榨的菜油起油锅比较香，下毛豆炸一会激出豆的干香略微有点黄后盛出来，下肥肉熬制，猪油混合菜油的香味开始冒出来了。下腌制好的精肉炒制，香菇煎至略微黄色，大蒜小米辣炒出香味，下小笋淳安酱郫县豆瓣酱糖料酒炒香所有食材后下水熬制，最后放入炸好的青豆小葱，这两样食材就还是保持绿色不会因久煮而变黄色。

经过2个小时制作熬煮出来的一碗下饭酱，完美收工。

米朵朵说只要有一碗妈妈熬制的酱就可以吃2碗饭 