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蓝胖纸蛋糕(2/25)
蛋清蛋黄分离
蛋黄搅拌均匀
蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀
蛋黄中再加入色拉油、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀
蛋黄中筛入低筋粉
搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦
蛋清搅拌几下，加入10g白糖搅拌
蛋清再加入10g白糖继续搅拌
蛋清再加入10g白糖继续搅拌
蛋清打发到这样就OK啦
取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，从下往上翻均匀
蛋白与蛋黄糊彻底拌匀，不要转圈搅拌，小心消泡
烤箱预热上下火150度，五分钟
搅拌好的蛋白蛋黄，倒入模具，表面用工具抹平，轻震一下，震出大气泡，以免烤出来的蛋糕中间有空洞
蛋糕放进烤箱中下层，150度，上下火，40分钟，当然，时间还得看你家烤箱脾气调整，烤箱脾气火爆的，时间可以缩短，这是灵活滴
哇哦，蛋糕烤好了，膨胀这么大啦
蛋糕取出倒扣晾凉
淡奶油底下隔冰水打发，分三次加入20g白糖，我不喜欢太甜，喜欢甜的，白糖可以多加点
蛋糕胚用刀子从中间对比切成上下两半，取一半放转台上，抹上草莓酱
再抹上奶油
放上另一半的蛋糕胚，在均匀抹上奶油，抹不太平，没事，等下上面还要挤奶油，会盖住滴，所以，NO担心
蛋糕旁边也要抹上奶油
黑巧克力放进裱花袋中，隔热水融化，底下剪很小很小的口，勾线哆啦A梦的边
巧克力酱按自己的绘画创意勾好边，奶油加入需要的食用色素，装进裱花袋，剪小口，按事先勾画好的，挤上去
哈哈哈，蓝胖纸奶油蛋糕搞定啦，开切...