鸡肉买回来剁成一小块，配菜切好准用。

锅里加油烧出烟，放入鸡肉翻炒，炒出鸡油加入少量盐，继续翻炒鸡肉变至金黄。然后，加小米椒，豆瓣酱翻炒两下，放酸菜继续翻炒，再放青椒，大蒜。出锅前加入鸡精调味！！

好吃下饭的酸辣鸡就做好了，配上一碗白米饭，太棒了！