1、先将豆腐切成小块，过一边蛋清放在油锅里炸，变成金黄色捞出备用。 2、锅中放入适量的油，油热时放入葱姜蒜爆香加入肉丝炒熟在加入，番茄炒出水来在加尖椒再加刚才炸好的豆腐倒入酱油，加盐临出锅时加醋和味精即可出锅啦！