酸菜鱼(
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把剁好盐过的鱼洗一下，沾面粉放油锅里炸至两面金黄备用
酸菜泡水二十分钟后，改刀备用
配料改刀备用
先把锅倒入一大勺油，烧热把配料炝炒一下，到入酸菜翻炒两分钟，到入半锅开水，放料酒，醋，老抽，盐，
把鱼摆放到上面，小火炖半小时，炖的时候小心别沾锅，把锅来回晃晃
出锅前放味精调味，出锅后放上香菜即可
