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烤茄子(8/8)
烤箱预热200度，茄子洗净剖开，两头不要断，烤盘铺锡纸。茄子刷上油，剖开的部分也刷上油，放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
大蒜剁成蒜蓉备用。
肉末加少许盐、生粉、黄酒，腌5分钟。
锅中放油，炒熟肉末后盛出备用，留底油，爆香蒜蓉，再放回肉末翻炒，放入蚝油和生抽，加少许水煮2分钟。
取出烤好的茄子，填入肉末蒜蓉酱，继续烤5分钟。
撒上葱花即可。。。
开动啦。。。
噜噜啦。。。