菌菇(
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1.准备所有食材。
2.泡好香茹。
3.也要泡茶树菇。
4.切好葱丝.姜丝.干辣椒。
5.锅里倒入3:1花生油和菜籽油。油要没过食材。油量一定要大。
6.油烧热,把菇的水份挤干。先放平菇炸一下,再放其它菇炒香,油要没过菇。
7.另起个锅,倒点炒菌菇锅里油,放入葱丝.姜丝.八角.桂皮.干辣椒一起偏香。
8.重新倒入菌菇锅里,一起炒香,加入白糖,生抽,料酒炒,再放点水,盖上盖煮至没水份,只剩油,就可起锅了。