牛肉切丝加入生抽白糖香油腌制十分钟左右后倒入淀粉抓匀待用，青椒与朝天椒都切丝，芹菜切断并且把梗与叶子分开放，备好姜丝与蒜末

热锅放适量油烧热，倒入姜丝蒜末爆香，然后把牛肉倒锅翻炒至肉变色，这时放入辣椒丝与芹菜梗翻炒两分钟后再把芹菜叶倒入一起翻炒，一分钟左右加入适量精盐与鸡精炒匀出锅。