挂面丸子(
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挂面煮至七分熟，太久太软不好
将葱末、姜末、料酒与倒入肉馅碗中
在加一勺盐
搅拌均匀，至肉馅上劲
将挂面切段
与肉馅搅拌均匀
揉成小球
把小球裹上蛋液
在放入烧开的开水中煮
待丸子漂浮再煮两分钟
