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猪肉月牙包(2/16)
面活好，醒发20分钟左右
准备新鲜瘦肉馅儿
准备大葱，剥好洗干净
泡好花椒水，最好用热水泡比较快
把花椒大料水倒入肉馅儿顺一个方向搅拌，直到花椒水被全部吸收，搅拌上劲儿后可以放一边养养味儿了，下面准备其他食材
把葱姜末 酱油 豆瓣酱 盐倒入馅儿里，葱花先放一半，先不要急于搅拌还要浇油
锅中倒入少许油，加热至微微冒烟
把热好的花生油倒在葱姜末和酱上面，这个时候趁热迅速搅拌，这样油会全部吸收到馅儿里面，还是朝一个方向搅拌
加入鸡精和香油搅拌均匀
开始包的时候把剩下的葱花放进馅儿里
搅拌均匀
面团揉成叫粗的长条，切出小剂子压扁 撒上干面粉
擀成原型小饼
白胖胖们已经准备好蒸桑拿了
包子上锅，开锅后大火15分钟，包子大一点20分钟左右也就可以了
多了3个放不下了，我做成了水煎包