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枣糕-老少皆宜的点心(12/13)
准备好材料,不然会手忙脚乱!为了让你们看清楚,材料我分开放的,其实一个盆就够了。
大红枣放进锅里煮20分钟左右,凉水放热水放均可。
煮好后的大红枣去梗去核,不然会咯牙哦,大红枣是去火的,枣核是上火的,一定要去掉。
用料理机将大红枣打碎,没有料理机可以用刀切,一样的。
将鸡蛋,红糖,还有食用油一起倒入,搅拌均匀,芝麻撒了,就直接放进去了。
小伙伴问我,为什么食用油很难融合,告诉你们个小窍门,搅拌的时候,打蛋器不要触碰盆底,然后快速搅拌,很快食用油就会和盆里的材料融合在一起了。
将搅拌好的材料倒入面粉和泡打粉,小苏打的混合物中,用搅拌棒拌到无干粉即可。(忽略我的渣像素)
拌好的面糊应该是不干不湿的,倒入容器中。
撒上黑芝麻,没有不放也可以。
将烤盘放进预热到180度的烤箱内,上下火,180度,烤25到30分钟即可,将牙签插入然后拿出来,无残留物说明就烤熟啦!
放凉后切块,大小随意!
放了泡打粉和小苏打的枣糕有大气孔,不放也可以,但是吃起来味道一般。
早晨起来来一个,又健康又美味!