大蒜用刀拍好，
泡椒切小段圈圈，
酸萝卜切成丁，
切一小撮葱。
秘诀一来了，酸萝卜丁的作用是增加脆脆的口感。
（切丁的好处是一口土豆丝吃下去味道不会太酸
相反的是喜欢一口吃下去酸味多一点的，可以把萝卜切成同土豆丝般大小）
秘诀二来了
备锅，将水烧滚开，放入土豆丝；
土豆丝变成半透明，立即捞出；一般入锅二三十秒即可捞出，
流动冷水下冲水，最后控干水，备用。
（做菜拍图不容易哇，一张图不够好多拍了几张，结果今晚的土豆丝多在开水里滚了会，再加上丝比较细，没了那股脆劲）
根据个人喜好，放适当的油入锅，
油八成热时，下大蒜瓣爆香锅，
接着萝卜丁，泡椒圈圈也下锅大火翻炒三十秒，赶放锅边。
下土豆丝大火翻炒两三分钟（忘记拍土豆丝入锅图了，没了红尖椒，这放的是干的红辣椒丝）
泡椒酸萝卜丁大蒜瓣土豆丝 红尖椒适当的盐一起翻炒，一分钟即可出锅。出锅前加入葱沫。
（要是觉得不够酸爽，出锅前浇两小小勺白醋，大火翻炒）
出锅
装大盆碗T_T
俺家穷
说好的起锅前撒葱沫也没有了
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