白哈鸡蛋辣炒莴笋(
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白哈，我家用的是冷冻的，需要室温软化。大家也可以选用新鲜的，但是要用水焯一下，白哈开口能剥皮就行了。不要焯过火。
老干妈油辣椒一勺，可随个人口味随意。
鸡蛋，我用了一个。
配料。
莴笋，去皮切滚刀块备用。
炒锅油热，加入蒜片和葱花炒出香味，加入一勺油辣子继续煸炒，再倒入莴笋快速翻炒，加入盐和鸡粉，后倒入炒好的白哈和鸡蛋，快速翻炒均匀后出锅。
作品欣赏。
