盒子蛋糕(
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先把蛋清和蛋黄分开,蛋黄用手动打蛋器搅拌颜色变淡,然后加入牛奶,面粉过筛,搅拌至无颗粒。
蛋白打发,糖分三次加入。
蛋黄糊和打发的蛋白搅拌均匀,休息上下搅拌不是打圈,我忘记拍图片了,
烤箱预热150度,烤40分钟。倒入模具的时候震出大气泡,烤的时候不要急,温度过高蛋糕面上容易有裂纹。
然后把水果都切好,底下一层蛋糕胚,中间加奶油再一层水果,蛋糕胚再垫一块,加上淡奶油,再一层水果就可以了,如果不喜欢或者没有奶油的时候可以不放。