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鸡蛋糕(2/9)
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入玉米油，水，¼糖。蛋白加入¼糖，滴几滴白醋（可不加）
蛋清分三次加糖打发至如图有个稍弯小直角
蛋黄液搅拌均匀，用打蛋器不到十秒就行了
蛋黄液筛入面粉翻拌均匀
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。放心大胆的翻拌，不要画圈。
模具刷油，将蛋糕糊倒入模具中静置三分钟。同时预热烤箱
震一下气泡入烤箱。我定的温度是140°35分钟
时间到后闷五分钟再取出。取出再震一下，凉凉脱模。我的模具刷的油少了，粘住了