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土豆肉片(4/6)
姜切片，葱切段，土豆切片用水泡上
肉切片(我喜欢稍微带些肥肉，这样才香)，我用淀粉抓了一下，这步也可以不用吧，看自己喽
锅内放油(油比平常炒菜稍多点)，油热后放入肉炒至变色
加入姜葱，适量老抽上色，翻炒后将肉捞出
锅内留底油，加入一勺豆瓣酱，将土豆片沥水后放入干煸，这个过程容易粘锅，要小心哦
等土豆片变软熟了之后，倒入之前捞出来的肉，加入适量的盐、花椒粉翻炒，即可出锅(盐要放少点，豆瓣酱本身有咸味)