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手撕饼(9/9)
面粉，先加入开水，用筷子转圈搅动，然后逐步加温水。直到四周没有面粉，转入面包机，和面。
猪油加热，后加入30克面粉，油酥，忘了拍照了。很容易。面团切两块，一块擀薄，抹上酥油。加椒盐和一点盐。
卷起来，从中间切开。
切开面像上。也可以不切，扇子折叠。
两个面团都这个切好，盘起来。醒15分钟
擀成圆形
下锅前，锅里刷层油
正面，2分钟，中火，翻面2分钟。
手都不抓就层层出来了，又酥又香。