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红蓣橙香贝(1/9)
新鲜元贝用料酒腌制后用厨房纸巾吸干水份，两面粘上少许淀粉备用
我用的材料。
红薯去皮切块放入锅中煮熟，沥干水份放凉备用。
红薯块放入搅拌机，倒入橙汁，中途观察酱汁的浓稠度，试酸甜度，适当调整橙汁量，直至酱汁绵滑细腻浓度适中。（也可以挤几滴新鲜柠檬汁，我今天忘记买柠檬了）
把糊状的酱汁倒在盘子上备用。（此时请忽略这样看相，不要联系过多，要坚信稍后味蓄能雀跃的惊喜。哈哈哈…）
平底锅烧热后放小块黄油化开，放入元贝，小火两面翻煎。
同时可放入蟹味菇，洒上黑胡椒碎和意式香草。
把煎好的元贝和蟹味菇摆放在酱汁上，用樱桃萝卜切4片、苦菊装饰，一道鲜美可口的食物上桌啦。
来个局部特写。