铁板芋头(
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芋头去皮切块,放至高压锅能使筷子穿透
趁热加入盐和味精少许,压制成泥
放凉后加入淀粉少许搅拌均匀
搓成圆形小球备用
炸制金黄色
将芋球放在装有锡纸的铁板里,直接放灶上小火慢慢加热
油锅加热放入肉沫翻炒1分钟,再加入香葱、盐、料酒、酱油(吃甜的可以放些糖)翻炒均匀
淀粉勾芡搅拌后加入味精(可以再加些胡椒粉)
倒入芋球上
最后放上香菜,让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。OK